生活していく上での知恵や経験・情報などをお伝えします。

日々の生活

食品

レタスの種類と効能は?

投稿日:

今回は、レタスの種類と効能は?です。

 

皆さん、焼き肉などに巻いて食べるレタス。

そのレタスって様々な種類があることはご存知ですか?

一般にレタスと呼ばれているのは、玉レタスです。

・玉レタス

この玉レタスは、レタスの中で最も生産量が多いので良く知られています。

長野県が有名で生産量1位を占めており

みずみずしくクセのない味で、歯ざわりがパリッとしているのが特徴です。

・サニーレタス

葉先が濃い赤紫色したリーフレタスの代表種で、薄くってやわらかいのが特徴。

サラダやサンドイッチなどに向いています。

・グリーンカール

リーフレタスの一種で別名カールレタスとも呼ばれます。

名前からして分かるように葉は鮮やかな緑色で、葉先がカールしているところが特徴です。

シャキシャキした食感で葉先がやわらかくクセ、苦みがないのでサラダにして食べるのが一般的です。

・サラダ菜

玉レタス一種で別名バターレタスとも呼ばれます。

歯ざわりがやわらかくて少し厚みのあるのが特徴です。

クセがなくほんのり甘みがあるのでサラダに向いております。

・フリルレタス

リーフレタスの一種で葉が厚く歯ざわりのよいのが特徴です。

見た目が良いので料理の付け合わせに。

・ロメインレタス

立ちレタスの一種で別名コスレタスとも呼ばれます。

白菜に似た長楕円形したレタスで、葉が厚めで葉柄が太いのが特徴。

サラダとして生で食べても良いですし、炒め物にも。

・サンチュ

このサンチュ別名カッティングレタスとも呼ばれ葉が厚く、ほんのり苦みのあるのが特徴。

サンチュとは韓国語で日本名では、包菜または掻きちしゃとも呼ばれており焼き肉などに巻いて食べるのが一般的です。

・ブーケレタス

リーフレタスを改良したもので、その名の通りブーケした形が特徴です。

明るい緑色した葉で葉先が丸みのある切れ込みがあり、やわらかくてクセ、苦みの少ない味わいです。

・茎レタス

シャキシャキとした食感で生だと少し苦みを感じるかもしれません。

主に茎の部分を食用として食べる一風変わったレタスで、茎の部分は皮を剥いて細く切り炒め物や和え物などに使うのが一般的です。

 

シェフ
レタスにも様々な種類があることがお分かり頂けたかな?
焼き肉に巻いて食べるサンチュはよく聞くけど。
客人
シェフ
別に焼き肉にはサンチュとは決まりはないので他のレタスで食べても。
実は僕、焼き肉に玉レタスで食べていたのでちょっと言いづらかったんだ。
客人
シェフ
恥ずかしがることはないさ。

自分の好みで。

 

 

レタスの効能

玉レタスよりリーフレタスのほうが栄養価が高めでリーフレタスには、抗酸化作用のあるβカロテンが玉レタスより約10倍も多く含まれております。

レタスはそのほとんどが水分ですが、美肌効果のあるビタミンCや高血圧予防に効果のあるカリウム、骨を丈夫にするビタミンKなど、ビタミン・ミネラルが含まれております。

またレタスの芯から出る白い液体はラクツコピクリンという成分で、鎮痛や催眠効果があると言われています。

そしてなによりレタスは食物繊維も豊富で、この食物繊維の整腸作用によって便秘解消におススメです。

リーフレタスには、玉レタスより優れているのはβカロテンだけではなく、ビタミンEとCが約4倍、カルシウムと鉄分が約3倍もの成分が含まれております。

 

まとめ 

レタスには、玉レタス・立ちレタス・葉レタス(リーフレタス)・茎レタスの4つに大別される。

私達が普段レタスと呼んでいるのは、玉レタスが一般的。

玉レタスよりもリーフレタスの栄養面で高めです。

注目すべき成分は、ラクツコピクリンという成分で主に鎮痛や催眠効果が期待できる。

 

 

life.every.com

検索

おすすめ記事一覧

マフラーの断捨離 1

今回は、マフラーの断捨離です。 冬には、マフラーが欠かせませんよね。 マフラーは、防寒具として役立つ物。 そんなマフラー、皆さんどれくらいお持ちでしょうか? 私は、10枚以上と持っておりました。 マフ ...

帽子の断捨離 2

今回は、帽子の断捨離です。 帽子を沢山お持ちの方もおられと思いますが? そんな中でも沢山持っていると思う私。 どんなものがあるかと申し上げますと キャップ、ハット、ニット帽、麦わら帽子、ハンチング帽等 ...

サングラスの断捨離 3

今回は、サングラスの断捨離です。 サングラスって安い物から高価な物までありますよね。 安い物は、2千円以下で買えるものあれば 高い物だと1万円~2万円は、すると思います。 私は、安い物ばかりでそれでも ...

食器の断捨離 4

今回は、食器の断捨離です。 食器ってお客さんようにと溜め込んでしまいがちですよね。 いつ来るか分からないお客さんようにと大切にしまい込んでいる方も多いと思います。 そんな人達の一人で、いつ来てもいいよ ...

靴の断捨離 5

今回は、靴の断捨離です。 靴を一人で10足以上お持ちの方もおられますが? 私も靴を10足以上もっておりました。 その内訳は フォーマルシューズ2足、カジュアルシューズ6足。ブーツ3足、サンダル3足、バ ...

本の断捨離 6

今回は、本の断捨離です。 皆さん、どれくらいの本をお持ちでしょうか? 学生なら漫画本、社会人男性ならビジネス本・資格本、女性なら料理本やファッション雑誌など多いと思います。 私は、全て持ち合わせていま ...

バッグの断捨離 7

今回は、バッグの断捨離です。 外出時には、バッグを持ち歩く人が多いですよね。 バッグには、色々あって手提げバッグやトートバッグ等があります。 私は、こだわりがあってスポーツする時は、スポーツバッグをお ...

コートの断捨離 8

今回は、コートの断捨離です。 コートは、冬に必需品ですよね。 そんなコート、皆さんはどれくらいお持ちでしょうか? 私は、コートを10着以上も持っておりました。 その内訳は ピーコート3着、ダッフルコー ...

断捨離 9

今回は、ジャケットの断捨離です。  皆さん、ジャケットを何種類または何着お持ちでしょうか? 人によっては、2・3着で着こなしている方もいると思いますが。 素晴らしい! 中には、私のように十何着も持って ...

断捨離 10

今回は、お気に入りの本を断捨離したです。  私は、漫画が好きでオタクとはいかないまでもよく読みます。 例えば、ONE PIECEを毎週発行されるジャンプで立ち読みします。 余談ではございますがONE ...

-食品

Copyright© 日々の生活 , 2020 All Rights Reserved.