生活していく上での知恵や経験・情報などをお伝えします。

日々の生活

食品

炭水化物の正体

投稿日:

今回は、炭水化物の正体です。

 

結論から言ってしまうと炭水化物は糖質を一部としております。

 

皆さんもご存知の通りダイエットに糖質の摂りすぎは禁物です。

何故かはこれからお話します。

 

その前に糖類・糖質・炭水化物とはについて触れたいと思います。

 

糖類とは

糖質のうちブドウ糖、果糖などの単糖類と砂糖、乳糖などの二糖類の総称です。

 

糖質とは

炭水化物から食物繊維を差し引いたものを指します。

でんぷんなどの多糖類、キシリトールなどの糖アルコール、その他アセスルファムKなどが挙げられます。

 

炭水化物とは

三大栄養素の一つで、栄養学上炭水化物は糖質と食物繊維の総称です。

 

ここからは糖質についてお話していきます。

糖質は、構造の違いから

 

・「単糖類」糖質が最小単位まで分解されたものでバナナ(ブドウ糖)、はちみつ(果糖)、牛乳(ガラクトース)など

小腸で吸収され、血液中に運ばれる。

 

・「小糖類」単糖が複数結合したもので2つ結合したものは二糖類と呼ばれる。

砂糖(ショ糖)、牛乳(乳糖)、大豆(オリゴ糖)など

小腸で単糖に分解される。

 

・「多糖類」多くの糖類が結合したもので、でんぷんやグリコーゲンなどに。

いも類(でんぷん)、レバー(グリコーゲン)、魚介類(グリコーゲン)など

消化や吸収に時間がかかる。

 

これらは、小腸で主に単糖類に分解・吸収され脳や体全身のエネルギー源になります。

さらに、肝臓や筋肉にグリコーゲンとして蓄えられ、必要に応じ単糖類に分解されエネルギー源として活用されます。

しかし、不足しないようにしかっりと摂ることは重要ですが、肝臓や筋肉に蓄えられる量に限度があり、あまった糖質は体脂肪となります。

したがって、摂りすぎにはいけないというと生活習慣病である肥満の原因になるからです。

 

まとめ 

砂糖って糖質、それとも糖質なの?

これについての疑問は、炭水化物<糖質<糖類

砂糖は糖類に入ります。

大まかに言えば、(炭水化物)食物繊維には糖質が含まれ、その(糖質)でんぷん・キシリトール・アセスルファムKなど

には(糖類)ぶどう糖・果糖・砂糖・乳糖などが属されております。

 

 

 

life.every.com

検索

おすすめ記事一覧

マフラーの断捨離 1

今回は、マフラーの断捨離です。 冬には、マフラーが欠かせませんよね。 マフラーは、防寒具として役立つ物。 そんなマフラー、皆さんどれくらいお持ちでしょうか? 私は、10枚以上と持っておりました。 マフ ...

帽子の断捨離 2

今回は、帽子の断捨離です。 帽子を沢山お持ちの方もおられと思いますが? そんな中でも沢山持っていると思う私。 どんなものがあるかと申し上げますと キャップ、ハット、ニット帽、麦わら帽子、ハンチング帽等 ...

サングラスの断捨離 3

今回は、サングラスの断捨離です。 サングラスって安い物から高価な物までありますよね。 安い物は、2千円以下で買えるものあれば 高い物だと1万円~2万円は、すると思います。 私は、安い物ばかりでそれでも ...

食器の断捨離 4

今回は、食器の断捨離です。 食器ってお客さんようにと溜め込んでしまいがちですよね。 いつ来るか分からないお客さんようにと大切にしまい込んでいる方も多いと思います。 そんな人達の一人で、いつ来てもいいよ ...

靴の断捨離 5

今回は、靴の断捨離です。 靴を一人で10足以上お持ちの方もおられますが? 私も靴を10足以上もっておりました。 その内訳は フォーマルシューズ2足、カジュアルシューズ6足。ブーツ3足、サンダル3足、バ ...

本の断捨離 6

今回は、本の断捨離です。 皆さん、どれくらいの本をお持ちでしょうか? 学生なら漫画本、社会人男性ならビジネス本・資格本、女性なら料理本やファッション雑誌など多いと思います。 私は、全て持ち合わせていま ...

バッグの断捨離 7

今回は、バッグの断捨離です。 外出時には、バッグを持ち歩く人が多いですよね。 バッグには、色々あって手提げバッグやトートバッグ等があります。 私は、こだわりがあってスポーツする時は、スポーツバッグをお ...

コートの断捨離 8

今回は、コートの断捨離です。 コートは、冬に必需品ですよね。 そんなコート、皆さんはどれくらいお持ちでしょうか? 私は、コートを10着以上も持っておりました。 その内訳は ピーコート3着、ダッフルコー ...

断捨離 9

今回は、ジャケットの断捨離です。  皆さん、ジャケットを何種類または何着お持ちでしょうか? 人によっては、2・3着で着こなしている方もいると思いますが。 素晴らしい! 中には、私のように十何着も持って ...

断捨離 10

今回は、お気に入りの本を断捨離したです。  私は、漫画が好きでオタクとはいかないまでもよく読みます。 例えば、ONE PIECEを毎週発行されるジャンプで立ち読みします。 余談ではございますがONE ...

-食品

Copyright© 日々の生活 , 2020 All Rights Reserved.