今回は、北海道の魅力です。
北海道は、梅雨が無い事で知られています。
梅雨がない事は、梅雨により農作物に被害に遭わないという事です。
このような環境で広大な土地により、じゃがいもやとうもろこしの生産量が日本一を誇ります。
夕張メロンなんかも、有名ところです。
大地の恵みだけでなく海の幸も豊富で、カニ・ウニ・昆布等が取れます。
カニで言えば、タラバガニ・ズワイガニ・毛ガニ・花咲きカニとバリエーション豊かで、鍋に入れたりして食べると美味しいです。
ウニは、ムラサキウニとバフンウニに分かれバフンウニの方が高級されています。
一般的なウニと言えばムラサキウニを思い浮かびますが、バフンウニはタワシみたいな形をしていてとても強い甘みをもっています。
私も北海道で、ムラサキウニもバフンウニを食べましたが、採れたてウニは本当に甘く他では食べられない美味しさです。
昆布は、真昆布・羅臼昆布・利尻昆布・日高昆布が有名なところで、天然昆布の95％以上を北海道が占めています。
昆布は、昆布だしと使われていて昆布の優しいお味が絶妙です。
また、牛乳も日本一を誇る生産量で広々とした牧場で育てあげられた牛からの生乳は新鮮そのものです。
牛乳の生産量が多いという事は、乳製品も多い事に繋がります。
バター・チーズ・ヨーグルトなどがあります。
その他、北海道ラーメンが挙げられ札幌・函館・旭川と３大ラーメンが有名なところです。
札幌ラーメンは、ラードとニンニクで炒めた野菜類に味噌だれを溶いた豚骨スープと味噌ラーメンが代表的です。
一方、函館ラーメンは豚骨の清湯スープで脂分が少ない塩ラーメンが代表例です。
もう一つの旭川ラーメンは、魚介類と豚骨・鶏ガラ・野菜で出汁を摂ったダブルのスープに醤油ダレを含めた醤油ラーメンが代表例です。
食べ物だけではありません。
北海道の見どころは沢山あります。
洞爺湖・摩周湖・屈斜路湖・阿寒湖・知床半島・五稜郭等があります。
その中でも摩周湖は、霧の摩周湖と呼ばれロシアのバイカル湖に続き世界で２番目に透明度の高い湖です。
まだまだ北海道の魅力がありますが、お伝えしきれないのでここまでにしておきます。
勘弁してね(__)
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